舌头可以说是人体中功能最多的一个器官，灵活的肌肉不但让我们说话的时候口齿伶俐，上面布满的味蕾还让我们感到食物的酸甜苦辣。许多疾病也可以通过舌头表现出来，如果舌头发黄，可能是内热的疾病，如上火或者熬夜、消化不良引起的；舌头发黑可能是由于慢性病在舌头的表现，如尿毒症、恶性肿瘤，也可能是经常熬夜、抽烟过多，或者吃颜色比较重的东西导致的；舌头发白可能是由于体内水湿内盛的原因。
另外，舌头像镜面一样光滑，一般是营养不良、维生素的缺乏引起的；牛肉舌常见于恶性的贫血患者；对于经常熬夜便秘，夜间工作的人，以及维生素缺乏、营养不良，会导致点刺舌；还有部分沟纹舌多见舌黏膜的萎缩，与遗传、食物种类、营养有很大的关系。
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