1、柿子太涩可以用酒精催熟它，首先最好要选用75%左右的酒精，然后在柿子表面喷上少量的酒精，接着用塑料袋将其密封起来保存，放在20度左右的常温下，经过一个多星期，涩味就基本能被去除了。
2、柿子涩还可以将柿子放在一个盆中，然后倒入适量的50度左右的温水，注意要让柿子完全被水覆盖，然后给盆盖上盖子、密封起来，这样放上大半天以后，柿子的涩味基本就能被去除了。
3、柿子不宜和螃蟹一起食用，因为螃蟹是一种寒性食物，它的体内有大量的蛋白质，螃蟹和柿子一起吃，容易和柿子结成块，从而导致不容易消化。
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